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自從吃過中壢大仁五街那家的日式涼麵佐芥末醬，就覺得超讚的！
雖然當天的烏龍麵有點硬(可能我沒泡很久就直接吃掉)，但麵的口感還滿Q的。
因此就想自己來試試啦！
不過很可惜，我這次購買的烏龍麵口感也沒有很Q…，再尋覓QQ口味的麵條吧！
組合：(1)胡蘿蔔&小黃瓜刨絲 (2)鴨賞 (3)蔬菜蛋 (4)鰹魚醬油&芥末
食材：
(1) 烏龍麵1/3包-1人份
(2) 蛋1顆、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲
(3) 鴨賞適量
(4) 醬料：柴魚醬油+芥末
我這麼做：
(1) 胡蘿蔔和小黃瓜刨絲備用。
(2) 蔬菜蛋：一顆蛋加胡蘿蔔絲和小黃瓜絲，蔬菜的份量自己掌握。我是把蛋和胡蘿蔔絲、小黃瓜整個攪拌到剛剛好，只有多一點點的蛋汁，這樣下去煎的時候蔬菜比較均勻。調味料隨意。
(3) 柴魚醬油+芥末，攪拌均勻。
(4) 所以食材組合就完成囉！
麵條在星期六晚上就燙好冰在冰箱，因此星期日就可以直接吃！
涼麵製作完成最佳品嘗時間是24hr，不過我還是留一份在星期一當午餐 ^^"
剛好上星期到宜蘭買了鴨賞，鴨賞可以涼涼吃，就拿來當配菜囉。
因為胡蘿蔔絲和小黃瓜絲很多，就直接打一顆蛋加兩者去煎蛋，因為蔬菜蛋沒有加調味料，因此味道有點淡，最後我是搭配涼麵的醬汁吃掉，可是很清涼還不錯！
醬油和芥末一定要攪勻，不然吃到一整個芥末腦門會炸掉 = ="
好悠閒的早餐時光，哈。
食材紀錄：陳記鴨賞、連茂烏龍麵、龜甲萬料亭和露(柴魚)。
有人推薦的其他烏龍麵，下次來試試：讚歧烏龍麵，雖然貴，但真的好吃。五木的麵條、統一的各式麵條都不錯。
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